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古人指出“长夏防湿”。中医认为湿为阴邪,好伤人阳气,尤其是脾阳。由于脾脏喜燥而恶湿,一旦受损,则导致脾气不能正常运化。表现为消化吸收功能低下,临床可见脘腹胀满、食欲不振、大便稀溏,甚至水肿。因此,在长夏季节里,饮食应以清热、祛湿、健脾为主。
正餐: 五叶清炖鸭 (具有醒脾和中、芳香化浊的作用)
苦瓜瘦肉汤 ( 苦瓜苦寒,能清热泻火解毒,猪瘦肉能滋阴润燥)
冬瓜蘑菇汤 (清热利水,降低血糖)
上汤西兰花 ( 菜花含类黄酮较多。有效的清除血管上沉积的胆固醇,防止血
小板凝集,降低血压,减少心脏病。)
田园绿色时蔬
山药炖排骨 (补脾益气 )
枸杞子、茯神、百合炖鸡汤(养心安神、抗疲劳)
青梅酒 ( 夏日出汗多,食酸以固表)
水果: 葡萄 西瓜
养生茶: 姜茶( 养脾阳而除湿 ) 荷香茶 本草养生茶
点心: 木瓜炖银耳 薏苡仁红枣粥
取材全部为当地绿色生态产品,用亚麻油、海盐烹调,不放味精,部份菜色由弄荷亲自设计及主理。